FAQs
Sì. I modelli da 40 e 60 litri permettono di gestire produzioni ampie e continuative, mantenendo la stessa qualità artigianale, la costanza e la fedeltà alla ricetta originale in ogni ciclo.
Sì. La facilità d’uso e i programmi personalizzabili la rendono ideale anche per la formazione professionale.
I modelli da banco occupano lo spazio di un’attrezzatura compatta, mentre i modelli su ruote richiedono circa 0,5–1 m², facilmente integrabili nel laboratorio.
Grazie a materiali di alta qualità (acciaio inox, componenti Siemens, inverter Toshiba), una macchina ROBOcream garantisce affidabilità e lunga durata operativa.
Un ciclo completo da 5 litri dura circa 50 minuti, con cottura, agitazione e raffreddamento automatici.
Con ROBOcream elimini variabilità, grumi e sforzo fisico, ottenendo una crema sempre uguale e più tempo per altre attività.
La gamma copre da 5 a 60 litri di crema, mantenendo qualità e costanza sia su piccoli che grandi lotti.
In una pasticceria moderna non possono mancare: impastatrici, forni ventilati o statici, abbattitori di temperatura, banchi da lavoro in acciaio inox e attrezzature per la conservazione.
Per le creme, è fondamentale il cuocicrema professionale, che sostituisce la lavorazione manuale in pentola e rende il processo più sicuro, preciso e costante.
Generalmente tra 82°C e 85°C, ma con ROBOcream puoi regolare al decimo di grado in base alla tua ricetta.
Sono sinonimi: entrambi indicano la macchina che cuoce, mescola e raffredda la crema pasticcera in modo controllato e sicuro.
- Da banco (Table): compatti, ideali per piccole produzioni.
- Su ruote: maggiori capacità e mobilità, con la stessa qualità della crema.
Il miglior cuocicrema è quello che assicura standardizzazione e qualità costante. Le macchine ROBOcream sono progettate per offrire una crema impeccabile a ogni ciclo, riducendo la fatica e ottimizzando i tempi di lavoro.
Sì, oltre alla crema pasticcera puoi realizzare crema inglese, catalana, crème brûlée, ganache, pasta choux, confetture e salse.
Sì. Anche su lotti da 25, 40 o 60 litri, ROBOcream mantiene la stessa costanza nella crema.
Sì. ROBOcream offre oltre 50 programmi personalizzabili e rinominabili, per adattarsi alle tue ricette e varianti.
Sì. Puoi salvare i tuoi programmi e mantenerli bloccati per garantire sempre la stessa qualità, anche con operatori diversi.
Perché riduce i tempi morti, evita sprechi di materie prime, elimina errori e consente di dedicare più tempo ad altre preparazioni, aumentando l’efficienza complessiva.
Scegliere ROBOcream significa avere un partner quotidiano:
- Crema pasticcera sempre perfetta
- Rispetto della ricetta tradizionale
- Meno fatica fisica
- Ottimizzazione dei tempi
- Costanza nella qualità
Perché temperatura e agitazione non restano costanti. ROBOcream mantiene parametri precisi, prevenendo grumi e stratificazioni.
Perché riduce la variabilità della lavorazione manuale, elimina gli errori dovuti a temperatura o agitazione, aumenta l’igiene e garantisce una crema sempre uguale in ogni lotto.
Automatizza agitazione e controllo termico: niente mescolamenti manuali prolungati, meno stress fisico e più energia per altre preparazioni.
Puoi salvare e memorizzare parametri identici in un programma (tempo, temperatura, agitazione), così ogni ciclo restituisce una crema con la stessa identità e struttura, indipendentemente dall’operatore.
ROBOcream unisce tradizione e innovazione: materiali premium, tecnologia inverter, programmi personalizzabili e una costanza che trasforma ogni ricetta in un’esperienza memorabile.
Il cuocicrema (detto anche pastocrema) è una macchina che cuoce, mescola e raffredda in automatico. Garantisce una crema pasticcera sempre perfetta, sicura dal punto di vista alimentare e pronta per la conservazione.
La macchina professionale per preparare la crema pasticcera si chiama cuocicrema (o pastocrema). È progettata per cuocere, mescolare e raffreddare la crema in automatico, garantendo qualità costante e sicurezza alimentare.
ROBOcream consente di raffreddare e conservare la crema direttamente in vasca a temperatura controllata, riducendo i passaggi manuali e aumentando l’igiene.
ROBOcream applica un controllo continuo di temperatura e coppia dell’agitatore, evitando viraggi di colore e variazioni indesiderate di consistenza.
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